Zastavte se pro
naše sendviče

Tapas - minichlebíčky
na kváskové bagetě

Naše tyčinky
si zamilujete

Chléb z kvásku
a nikdy jinak

Breadway Stores bakery & coffee

V našich prodejnách naleznete až 30 druhů dlouhozrajícího kváskového pečiva Breadway a další delikatesy, které k pečivu patří.
Mezi favority našich prodejen patří TAPAS – minichlebíčky na kváskové bagetě, a obědové SANDWICHE. Takový tapas s cibulovým chutney a sýrem Brie, nebo sandwich s křenovou pomazánkou, krkovičkou a kyselým okurkem v chilli špičce – zní to možná obyčejně, ale chutná luxusně.

„Way Better Bread – Breadway“

Další naše oblíbené výrobky jsou ochucené másla, paštiky a rillety, krémové polévky doplněné pečivem.

Ze sladkých výtvorů jednoznačně vede štrůdl ve všech možných variacích, koláče s drobenkou, bábovky, prostě to, co pekly naše babičky, možná maminky, a my se k tomu rádi vracíme.

Všechny naše výrobky mají společnou jednu věc: děláme je s láskou, jako kdybychom je připravovali pro sebe, a věříme, že to Vy, naši zákazníci, oceníte.

 

Výroba chlebů Breadway®

K výrobě těsta používáme metodu pomalé fermentace s mateřským kváskem. Nepoužíváme urychlovače zrání, aditiva a éčka, našemu těstu necháváme vzácnou komoditu – čas.
Dlouhou dobou zrání získáváme velmi jemné, vláčné a porovité těsto, které je i zdravější pro trávicí trakt

Naše specialita – dlouhozrající pečivo z kvásku

Po upečení v kamenných pecích chleby projdou šokovým mražením, abychom vyhověli požadavkům dnešní doby, a mohli jste si koupit teplý voňavý pecen navečer i v Brně. Na prodejnách chleby necháme až 120 minut povolit, a na 3 minuty je prohřejeme v profesionálních pecích, aby se rozvoněly a získaly křupavou kůrku.

Mateřský kvásek a mráz jsou přírodní konzervanty, díky nim si chléb uchovává dobré chuťové vlastnosti a vláčnost několik dní.

Bonusové vlastnosti kváskového dlouhozrajícího chleba Breadway®:

  • bez chemických a přídatných látek
  • vynikající chuť
  • dlouhá přirozená trvanlinost
  • nižší energetická hodnota
  • lehká stravitelnost

Breadway® pekárna

BREADWAY je řemeslná pekárna, kombinující v sobě tradiční výrobní metody spolu s nejmodernější špičkovou technologií.
Výsledkem jsou atraktivní a cenově zajímavé produkty, které uspokojí i nejnáročnější gurmány.

Kde nás najdete?

  • Breadway Store, Hybešova 45, Brno
  • Breadway Store, Poštovská ulice, Alfa pasáž, Brno

Breadway Store, Hybešova 45, Brno

Breadway Store, Hybešova 45, Brno

Kde koupíte naše výrobky